Camembert de Normandie AOP, Pomme Granny, salade romaine, fruits secs

Courge butternut, oeuf poché de la ferme de Gwen, pleurotes snackées, noisettes torréfiées

Beurre persillé, pain toasté

Pomme, tomme de vache au cidre, confit d’oignons ou Champignons, fromage bleu

Nouilles de sarrasin, chou pakchoï, tombée d’épinards

Façon Vallée d’Auge : champignons sautés, oignons glacés, pommes fruits rôties, pommes de terre grenaille. Le “Coucou de Rennes” est une race de poule rennaise. Produite par Volaille Renault (35)

Mousseline de patate douce, courge rôtie, condiment orange, oignons frits, roquette et jus réduit au miel du Grand-fougeray

Toast focaccia, soyeux de carotte au cumin, champignons snackés, oeuf poché, fromage bleu. Supplément magret de canard fumé + 3.5€

Steak boucher 150g VBF, Morbier AOP, confit d’oignons de Roscoff au cidre, salade romaine, sauce barbecue maison, accompagné de frites maison.

Jambon, tomme de Savoie IGP, oeuf de la ferme de Gwen. Jambon de la coopérative de Brocéliande (22)

Saucisse Gorronaise, confit d’oignons, sauce signature flambée au chouchen, accompagné d’une salade verte

Boudin noir snacké, pomme fruit en deux façons, confit d’oignons de Roscoff au cidre, tomme de vache IGP.

Gravlax maison de truite bretonne, fondue de poireaux, espuma aïoli

Magret de canard fumé, crème de bleu, poire, noix, butternut rôti au miel, épinards. Version végétarienne avec légumes de saison.

de la ferme de la Sablonnière à Guipry-Messac

Sablé Plougastel, pressé de pommes au cidre, caramel beurre-salé maison monté, glace sablé breton

Biscuit capucine au marron, confit de myrtille, praliné marron feuilleté, chantilly vanille mascarpone

Mousse chocolat au lait et caramel, ganache chocolat noir, éclats de cacahuète salée, chantilly cacahuète.

Biscuit florentin, coing poché, sorbet passion

Au choix : Beurre, sucre, citron, confiture

Au choix : Miel de fleurs du Grand-Fougeray, caramel au beurre salé maison ou sauce chocolat maison

Chocolat noir, fleur de sel de Guérande Duo chocolat noir et caramel beurre salé maison & noix +1.5€

Galette de blé noir kraz au miel de sarrasin du Grand-Fougeray, crème glacée sarrasin

Pomme fruit façon tatin, crème vanille mascarpone, brisures de biscuit breton

Pain de campagne bio de chez Elluard, crème de fromage, jambon, confit d'oignons au cidre d'Arthur, pesto d'algues

Pain brioché maison, crevettes fraîches marinées, condiments et mayonnaise citronnée

Deux pancakes froment/sarrasin bien moelleux, oeufs frais de Gwen, bacon, miel de fleurs du Grand-Fougeray, noix torréfiées Au choix: oeuf au plat ou brouillé

Gâteau de froment façon kig ha farz doré comme un pain perdu, crème fouettée, caramel beurre salé maison et fruits frais

Yaourt de Saint Malo, fruits frais, coulis maison et crêpe crispy

Crêpe de froment fondante, roulée et garnie d'une sauce chocolat noir / caramel beurre-salé maison, fleur de sel de Guérande et noix torréfiées

Kasha Latte, Chai Latte, cafés classiques (Café bio de Brocéliande), thés et infusions (Tea & Ty Rennes )

Cocktails (mimosa, cidrito & autres classiques), smoothie frais maison, thé glacé maison

Jus de fruit ou soda

Galette saucisse ou Galette jambon fromage ou Saucisse-frites

Crêpe classique au Glace 2 boules